制作过程 ：
1、入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒即可出锅装盘 。苦苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓，也可以有效减少苦味 。苦苦下精盐调味；
4 、环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，添加淀粉水2-3勺 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蒜末 、淋少许蒸鱼豉油 ，将鸡蛋打散 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，试试调入少许白砂糖 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、白砂糖 、
材料 ：苦瓜1根 、生姜末炝锅煸香，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，让苦瓜不“苦”！锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将蛋块回锅 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末调料 ：精盐 、料酒 、蒜末 、淀粉水 、调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、
3 、相反 ，烹饪中 ：烹饪时 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，土鸡蛋5枚 、