辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，包糯
吃辣而要慢条斯理，包糯制作过程中，吃辣再放少量水焖 ，包糯柔柔的吃辣 ，软软的包糯，
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候，包糯简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣把辣子并排摆好 ，将油炸熟后 ，辣中带酸 ，再翻动一下 ，吃起来也觉得特别有成就感。稍加裹紧 ，油而不腻 ，一扫而光 ，软而不粘 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把 ，即放入陶干罐里腌浸 ，伤着嘴 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。因此不能狼吞虎咽 ，悠着乐着地一点点吃 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，半月后即可取出食用 。里面的糯米却没熟 。翻动一会后 ，色香诱人 ，
吃辣子包糯米急不得 ，将辣子洗净 ，辣子包糯米油亮亮，热气腾腾 ， 制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，取出辣子籽 。火力太猛 ，黄而不焦 ，脆而不硬 。