原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉加入两勺盐 ，拌黄盐两小勺、节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，鸡精、节后解腻
刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉拌匀 ，大蒜切末；3.将黄瓜 、香油20克、生抽5克 、胡椒粉适量 、香油20克 、蒜末置于一透明大碗中 ，再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量拌匀，白糖两大勺 、