姜、老汤调料 、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也再放入姜片 、出家传甜面酱 、酱羊焯水后肉发紧，老汤用水稀释开 ，用清然后放入羊腿 ，水也甜面酱放入碗中 ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，干黄酱 、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊

去除酱渣 ，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，就不易入味了。最好过筛 ，酱汁烧开；

　　4 、