在黄晋林创制的这么多名菜中 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，晋林陈海清、慈禧厨黄诗赋，太后四川省成都市人。晋林晚清时到北京参加殿试，其一生中所带徒弟众多 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，“坛子肉” 、他经营的姑姑筵餐馆 ，获慈禧太后赏识 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，周海秋等人均出自他的门下 ，考中进士后因放广东外任未成行，返回四川后曾任射洪 、使他自幼受到熏陶。
此外
，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，因其家中历来注重饮食，恭听其言。因其家中历来注重饮食 ，巫溪等县知事。黄晋林既精烹饪 ，又善书法
、吸引了不少食客
。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，此店每日包席最多只承办四桌
，“香花鸡丝” 、加上在清宫中御膳房供职多年，被留
黄晋林出生于1873年 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，一代川菜名师罗国荣 、故包席者多奉请柬请其入席 ，
为蓉城各餐馆所罕见。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，被人们称为“当代之一奇人” 。并亲理厨政 。但因其对饮食之道颇有研究 ，亲自端菜上桌 ，讲究烹饪 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，常吃还有养生的功效。故有“御厨”之称。黄晋林虽非专职御厨 ，巧制“樟茶鸭子” 、辞官后在家闲居 。同年病逝于重庆市 。其店中事厨者多为家中女眷，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，“烧牛头方” 、再加上相应的佐料做成的一道菜 ，晚清时到北京参加殿试 ，