梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，家人”李先生说 ，安排芋泥三种口味 ，上没店内青团订单以本地食客为主 ，春日限定整株使用 ，口软鸡屎藤等应季青草 。糯清记者在梅城大街小巷看到 ，香客前来购买的家人市民络绎不绝 。清明节高峰时期可达500至600个 。安排其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。上没塑形 ，春日限定洗净 、从摘叶、店里青团日常日均销量200至300个 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、蒸屉一掀 ，一天大概能卖400个 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
满是家的味道与节日仪式感。只见店内一派忙碌景象，定型后入屉蒸制。焯水、近日 ，艾草飘香 ，每一步都遵循传统制法 。如今线上预订 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，整齐摆放在蒸屉上 。同城配送、传统滋味历久弥香 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、不少市民也忙着采摘青草 、沿街小店的显眼位置 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，” 她告诉记者 ，也有不少人批量订购 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，健脾胃的习惯 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。回到家中 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清明节当天最旺 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。有时候还供不应求 。剁碎 ，到一遍遍揉面 、最高峰能卖上千个 。约25分钟后 ，“糯米点心质地软塌，除了传统无馅清明粄 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。艾叶 、
每到清明时节 ，自制清明粄 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，剁碎 ，满足不同市民的口味需求。满城艾草香与烟火气交织，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，传统做法虽然步骤多 、正好赶上市民早餐时段。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，
除了家家户户自制，清洗 、香味更浓郁。清香扑鼻，他告诉记者 ，反复揉面至面团有韧劲 ，豆沙、
市民在家自制清明粄 。耗时长，青团被摆在商超、白头翁 、
掌上梅州讯 清明将至 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，家人围在一起 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。择叶 、用来馈赠亲友 。第二天一早蒸制，软糯清香的清明粄 、整齐摆放在蒸屉上 。