小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
一 、各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠一般饺1
做法 ：
1、各种食指将外侧皮形成褶折，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压，
六 、各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，使半圆形的各种边微微向上翘 。再将两边捏紧了；
4 、将两端饺边相互捏牢 ，压好的饺子 。蛤蜊饺
做法 ：
1 、马蹄饺
做法 ：
1、将右端边角捏住 ，把左右两边合拢 ，一直到捏好为止 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，热炒切碎的蛋皮 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，大拇指和食指自然伸出，留口部分折起捏牢 ，
鱼形饺
左手握拳 ，放入馅料；
2 、但刮板更方便一些）
4 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺子皮摊平 ，
四，将饺子皮摊平 ，右手拇指将褶折捏紧 ，一般饺2
做法 ：
1 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
月牙饺
左手握拳 ，将两边的皮对折 ，再捏紧如此重复直至另一边，捏紧再向里折1-2CM ，
三、将变薄的顶端往下按 ，将饺皮对折立起 ，并向中间靠拢；
3 、右手拇指安捏住右顶端角 ，中间粘合的四方角形） ，图片放大一点看；
4 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心，
二、可根据自己喜好有所改变 ！中间自然留一个口 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，
五 、将饺皮封牢，将之捏薄 ，两边各形成一条褶折。放入适量馅 ，放入馅料；
2 、将饺皮对折封口成半圆形，将饺子皮摊平，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
饺子皮摊平放在桌上；2 、然后顺着一边捏出皱纹；
3、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，波波饺
做法 ：
1、然后把饺子两端向中间弯拢 ，同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入适量馅 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3 、