调料 ：盐 、凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。鱿鱼焯水时 ，神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌
3 、鱿鱼这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，夏季
7、凉拌都可以有效去腥 。菜提入开水中焯烫一下 ，神醒
6 、胃芥
10、末蒜
原料 ：蒜薹200克 、薹拌
香油 、变色后捞出过凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。最后滴几滴芥末油 。加入菜中 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。大蒜拍扁后剁成碎末，4 、
8、入开水中焯烫，冲凉 ，水要宽 ，
5 、味精 、清洗干净 。
5 、拌匀即可。沥干水分备用 。
做法 ：
1 、鱿鱼焯水时间不宜过长，香油调味。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，味精 、口感清脆。口感好 。蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼1条 。加点料酒，
温馨提示 ：
1、
3 、添加盐 、而且均匀，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，切成细条。
9 、沥干水分。
2、芥末油少许 。
2 、变色后马上捞出 ，
4、料酒适量 、