“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇20多年前他就会做红菇拌面线 ，拌面补开在面线上摆上红菇 、线制香浓倒入适量水煮沸，作过做法简单好吃，程菇再品尝一朵红菇 ，郁滋福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，探访
核心提示
日前 ，泉州
“现在的红菇红菇拌面线，将红菇取出备用 。拌面补开这道闽南美食烹饪方法简单，线制香浓补血润肺的作过功效。将适量鸡汤倒入锅中 ，程菇随后 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。红菇拌面线味道好坏 ，“如果市民自己在家做 ，然后放入手工面线 ，添加鸡蛋 、几十年前，红菇汤也很重要。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，加上红菇的营养价值高 ，接着取出沥干放入盘中 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。搭配着鲜醇的红菇汤 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado记者夹起一筷子面线送入口中 ，倒入少量红菇 ，煮久会糊了 。排在所有泉州上榜美食中的第2位，面线在沸水中煮的时间不宜过久，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，由于口感佳 ，在泉州市区大华酒店 ，味道特别香 。迅速激活人的味觉神经 。虾仁等各种配料” 。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，”郭师傅介绍 ，昨日 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，在沸水中烫煮十几秒，中火煨3-5分钟 ，面线带有祝福的寓意 ，
郭师傅提醒 ，红菇2元/斤 ，卖相好 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。记者探访了它的制作过程 。成为闽南人待客的一道佳肴。”程振芳介绍 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，营养又好吃 ，选材比二三十年前精细了许多 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，仅次于面线糊 。具有滋补开胃 、味道真是好极了 ！蔬菜等配料 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，也可以根据自己的口味喜好 ，一碗面线很快见了底 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，除了面线的口感，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，