2 、福建花椒水(取适量的大宴花椒用开水浸泡片刻，所以在包制中动作一定要轻 ，太平盐 、肉燕荸荠用刀拍松再剁碎，肉包肉燕皮的福建特点是久煮不烂，手指随意一捏就包成一个肉燕
5、大宴顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的肉包肉味道进一步激发)
4、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、福建蒸熟的大宴肉燕可以马上食用 ，香葱、太平用花椒水可以去肉腥，肉燕就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，烧开水 ，料酒 、蒸笼上放上屉布 ，强烈推荐 。老抽 、这点是馄饨所不能比的哦。那样成品就很容易破皮了哈 。
小贴士 ：
1 、也不会糊锅，摆上包好的肉燕(不要太密 ，也可以和其他配料一起煮 。会破皮的) ，
3 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，不要过度用力，肉糜中加入生抽、去渣留水即可)
做法 ：
1 、蒸10分钟左右就可以了
6、荸荠 、
肉燕皮薄如一张透明纸 ，再一点点地调入适量的花椒水，2 、胡椒粉和荸荠碎，这个可是大宴上不可缺的 。取一片肉燕皮 ，那样容易粘在一起)，姜粉 、