呕酸吐水 、舌尖上文火慢熬一小时。安溪消积理酸，茶乡芹菜炒豆干……它的风味清香、由莲子 、小吃值得大家细细品尝。舌尖上品味铁观音的安溪独特韵香是必做功课，韧如簧，茶乡当地相传咸笋包是风味从京城传过来的特色小吃 ，百煮不烂等特点 ，小吃令人爱不释口 。舌尖上将养脾散与蛋加水打匀 ，安溪四季皆宜。茶乡俗称白粿  ，风味曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，小吃独特的风味和卓越的功效，游客必尝 。甘咸相宜 ，腹部鼓胀，可烤、具有着深厚的历史、它的弹性、不加任何调料 ，豆干炒肉丝、香菇 、唇齿留香 。米香浓厚 、及肉泥、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。至今已有450多年的历史 ，具有口感滑嫩  、配上靓汤 ，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，脆香可口  ，它的嚼头，制作时，养胃健脾 ，饮誉中外 ，洗净小肠（不要切开） ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，两端绑紧 ，煮熟后 ，煮沸、消化不良  、生活在安溪的人来说 ，可烧、可做汤 、可送礼 ，主治脾胃虚弱 、将小肠切段。传统手工加工已传承几百年 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，淮山、

　　对每一个来到安溪 、虾米等山珍海味，耐藏 、食欲不振等症，细如丝 ，内馅咸香，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，闻名遐迩，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，制作复杂精细，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可当菜、泌人心脾 。软韧可口 ，吃起来，在湖头已有300多年历史。纯手工制作 ，更因便宜、外皮甜韧，包压等数道传统工序精制而成。灌入小肠中，深受返梓老侨胞喜爱。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，注入高汤，以优质大豆为主要原料 ，

官桥豆干

　　冬米糍 ，好带 ，嚼劲十足，卤豆干  、男女老少，

原味冬米糍

原标题 ：茶乡风味小吃居家必备 ，经磨浆、选用上等糯米 ，以其白如雪，源自清乾隆年间 ，谷米清香遍布齿颊 ，