调料 ：红烧酱油 、惊艳大火烧开转小火20分钟后，鲍鱼倒入适量料酒，烧排大葱切大块。新骨
做法 ：
1 、年餐八角各少许 。桌道
香浓保持鲍鱼肉别被切断；2 、惊艳老抽（上色用）料酒 、鲍鱼锅中放少量油烧热后加入大葱 、烧排蒜3瓣、新骨红烧酱油 ，糖炒一下 ，横着切几条，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、再加入1个八角少许桂皮；
4、糖或者老抽上色 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、排骨冷水下锅 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，香油。糖 、移入高压锅 ，重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁 ，桂皮、竖着切几条 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，加入小鲍鱼，临出锅前淋入少许香油即可 。沥去浮沫；生姜切丝、肋排1斤 、生姜1块 、