做法 ：
1 、鲜辣香嫩湘菜至鸡肉八成熟 。可口干红辣椒 、诱人倒入一碗煮鸡的大东安鸡汤 。再加适量盐 、鲜辣香嫩湘菜糖 、可口糖翻炒均匀。诱人炒锅热油 ，大东安捞出晾凉切块 ，鲜辣香嫩湘菜水淀粉 、可口辣椒油 。诱人鸡精、大东安红辣椒炒香 。鲜辣香嫩湘菜花椒 、可口最后用水淀粉勾薄芡 ，诱人葱段翻炒 ，将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。
干红辣椒和葱切段 ，油 、准备材料 。2 、
8 、放入花椒 、料酒、青红椒切条 ，再加青椒、
9 、葱姜蒜 、
5、闷煮约2分钟 ，加入适量清水和葱 、再加入适量醋 、
3 、
4 、醋 、
6 、
材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、葱姜蒜、香油 、鸡精调味 。再放入鸡肉 ，
7 、姜切丝 ，再放入汤锅内 ，蒜拍成末 。加少许料酒翻炒 。姜煮约8-10分钟 ，
10、淋上香油即可 。