6 、荤腐转大火收汁 。竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉鸡精 。用最
调料 ：盐 ，简单
8 、出美肥肉出油 。味肉
荤腐下五花肉爆。竹红3 、烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最五花肉切块 ，
7 、腐竹提前泡发好 ，下白酒和甜糯米酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，切成段 。静置30分钟。五花肉。继续小火焖煮 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。不时地翻动 ，将多余的油倒出 ，炒匀 ，也可不放。白酒，烧热 ，再焖个20-30分钟 ，立刻盖锅，下了酒后 ，五花肉焖煮到八分熟 ，甜糯米酒，拌匀 ，下腐竹 ，焖15秒钟左右 ，老抽 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，洒盐 ，
4 、
5 、汤汁开始变浓稠，
9 、大概30分钟左右，然后开盖 ，750-1000克五花肉 ，直至汤汁十分浓稠即可，转小火焖煮 。直到表面微焦 、
做法 ：
1、
2、