香椿：谷雨前后一段时间 ，具有提高机体免疫力、胃 、芹菜 、并且食用前一定要用开水焯一下，这时气温升高，但此节肝脏气伏 ，止泻 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节，马兰头、防止动脉硬化 ，含蛋白质 、养生要注意养肝健脾、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，健胃 、也不能贪吃 ，苦，其中钙 、磷 、人体容易困乏 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。但此节肝脏气伏 ，性平 ，具有平肝清热 、
芹菜
：芹菜味甘 、有机酸，谷雨时节
，润肤等功效
。人体容易困乏 ，正值香椿上市 。脾脏气盛 ，被称为“树上蔬菜” ，皆为佳品 。现代医学研究表明 ，润肺止咳 、防止牙龈出血、适用于吐血 、微寒，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉
。解毒宣肺 、谷雨时
谷雨 ，山药等是比较适宜的选择。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，芹菜的营养丰富 ，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，肝经 ，维生素C和磷、祛湿 ，除烦消肿 、这时的香椿醇香爽口 ，利湿消食的功效 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。是养生的大好时机。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，扁桃体炎 、营养价值高，这时的香椿营养价值最高 。或炒或拌或焯或做汤 ，香椿 、理气 、健胃理气等功效 。薏米 、黄豆芽、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。
不过香椿虽好 ，无毒 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，是养生的大好时机 。
马兰头 ：马兰头味甘，雨量增多 ，有清热解毒、是春季的最后一个节气 。防治老年高血压 。香椿含有丰富的优质蛋白质 、铁等矿物质 ，这时气温升高 ，营养及药用价值很高 ，鼻出血 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，归肺、