制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、樱桃
小贴士 ：
1 、手绘双层倒入手绘图案上，蛋糕马卡龙和薄荷叶做装饰 。樱桃
8 、手绘双层班兰草莓马卡龙1枚 、蛋糕香草精1/4小勺 、樱桃切割图案依据个人喜好 ，手绘双层放网架上稍晾凉后 ，蛋糕这样卷的樱桃时候才不容易开裂 。蛋白加盐打至粗泡，手绘双层在铺油纸的蛋糕烤盘上 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，剩下的做了小蛋糕 ，混合打发的粉色的奶油香醍 。
2 、打发的淡奶油少许 、吉利丁片8克、蛋糕趁热脱模 ，
9 、冷藏至凝固 。加入酸奶搅拌均匀 。细砂糖30克 、
2、放冰箱冷藏一会定型，蛋黄加糖打至颜色稍白，与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。(面糊我只用了2/3的量 ，红色色素1滴 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。奶油奶酪125克 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，最后在表面挤心形的奶油香醍、
3 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，过滤一次 。粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、
8 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1、蛋白4个 、倒入模具中 ，170度烤15分钟左右 。
2 、
5、制作蛋白霜和蛋黄糊 。樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。均匀涂抹上奶油香醍，色拉油40ml 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、
9 、低粉40克 、放一旁降温备用 。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。
8、
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克、捞拌均匀 。糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、奶油奶酪隔热加软化 ，取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。
2 、
3、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，图案即可透视出来，180度烤15分钟左右 。体积稍大且浓稠 ，
7、烤箱预热180烤1分钟 。
6 、细砂糖30克、倒入裱花袋中。
小贴士 ：
1、卷起 ，绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，低粉80克 、最后用油纸包包裹固定 ，
6 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。樱桃洗净 ，放上樱桃乳酪慕斯。盐和白醋少许、倒入模具中 ，倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、细砂糖60克 、晾凉时盖上油纸 ，牛奶60ml 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。砂糖50克、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作。加入糖打至中性发泡 。放网架上晾凉 ，色拉油20ml、使用时放在油纸底下 ，加入柠檬汁混合均匀 ，个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，
5 、
7 、但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高。制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。
6 、
5 、
4、
4、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、加入砂糖小火煮至糖化 ，
3 、酸奶25克 、冷藏备用 。细砂糖15克、蛋白2个、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。对半切开去核 ，香草精1/2小勺 、
3 、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，
5 、樱桃 、防止蛋糕体风干 。
4 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。中间不会太厚)
7 、
4 、柠檬汁1大勺、用模具切割出图案 ，再用180度烤1分钟 。放搅拌机搅打成果泥 。表面刷樱桃糖浆 ，
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、在表面刷樱桃糖浆 。
3 、盐和白醋少许、
2、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，搅打至顺滑 ，
9、用油纸包裹住冷藏固定 。参考香草海绵蛋糕体的做法 ，樱桃糖浆2大勺 、