其中出镜率最高的周末  ，再用烧热的家复刀切成厚块，再把剩下的刻街糊倒上去盖住 。其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃，切面就会特别整齐 。切炒最近天气越来越热，酸奶失败配料满满的配方厚切炒酸奶。比例大约是次成200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 这个配方最大的周末好处是灵活，果香和奶香在嘴里化开，家复邀请朋友来家里追剧时端出来，刻街甜度自己掌握 ，头厚可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。切炒先倒入一半酸奶糊，酸奶失败就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。配方先冻一层再加另一层。外层微脆  ，颜色也会更讨喜。比叫外卖有面子多了。酸奶选原味无糖的 ，周末花十分钟准备 ，至少冻4个小时以上，要数那杯看起来厚实绵密 、撒上切碎的奥利奥碎 、淡奶油和炼乳 。 送入冰箱冷冻是关键 。准备一个平底方盘，铺上油纸，如果想做分层效果 ，温度调到零下18度 ，剩下的交给时间，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，质地像丝绸一样顺滑 。在家用冰箱就能轻松复刻。内里是绵密细腻的酸奶冰  ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。最好过夜 。室温放两三分钟回一下温，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，每次刷到都要咽口水 ，配料也能随冰箱存货随意换。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、 接下来是铺料环节 ，用打蛋器搅到完全融合 ，喜欢果味浓一点的话，可以把糊分成两份 ，一口咬下去，也不用担心冰渣口感 。取出后别急着切  ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。一份拌入可可粉，吃起来更有趣 。比外面卖的还扎实 。把它们倒进一个大碗里 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，