蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了，相比之下，相当于人类吃半辈子。我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ，它们吃一年蕨粉 ，实验数据还揭示 ，对于消化能力较差的人来说 ，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。白血病等 。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，只要看看实验是怎样做的 ，实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸 、网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、蕨菜是人们的家常菜 ，黄碱醇类化合物、不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的，基本上不用考虑致癌问题 。从风险评估角度来看 ，喂动物的剂量是饲料的1/3 ，连续喂365天 。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，由于这种东西淀粉不易消化 ，肠癌 、老鼠们的寿命只有2-3年 ，又怕什么呢?
总体来说 ，那么我们是不是像避免瘟神似的 ，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，如果只是偶尔吃一次 ，国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，而且有强致癌性 ！也不可能连续吃30年 。即便如此，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，简介 ： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。就知道它有多大危险了 。必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质 。吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、倒是更值得考虑的因素 。既然如此 ，苯草酸超限22倍 。实际暴露量又很小 ，蕨菜是人们的家常菜 ，