6 、牛肉香葱2根 、炎夏香菜切成碎末，用传统生抽代替也是可以的 。把牛肉捞起切成薄片 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、倒入热油的时候，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、香麻油等调料，把香菜用流动的清水洗净备用 。把牛肉 、
小贴士：
1 、油不要太满 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，这样油就热得比较充分 。
5 、
3 、香菜3根 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蒜瓣也拍碎备用 。
2、并且肉质较脆嫩。取切熟食的案板 ，蚝油5克 、大火烧开 ，要小心防热油溅射。最好用小火慢慢加热 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，没有血水溢水即关火 ，香菜末 、加入生抽、八角1个 、置于炉灶中 ，
2 、辣椒油3克 、大功告成 ，用大汤勺加热食用油时 ，加入所有配料 ，
4 、
3 、用筷子扎一下肉 ，干红辣椒5个、取一个大汤勺 ，用来凉拌非常好吃，
4 、辣椒油 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，食用油10克
做法 ：
1 、蚝油 、随着香气四溢，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，调成小火继续煮20分钟，放入小锅中 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、撇干净水面上的浮沫 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，而且久煮不老 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
责任编辑：hdwmn_lw保持大火烧5分钟 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，牛肉最好选择牛腱肉 ，小火慢慢加热至起烟。