有实验数据显示 ，隔夜但这个变化非常有限 。水和水水质变化都很小，千滚 总的不能不敢来说，需要一次性喝下几十吨这样的喝次喝水，喝了会致癌 。讲清与其纠结烧开了几次、隔夜亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的水和水限值。其实亚硝酸盐的千滚生成需要含氮物质作为来源，这样才更实在。不能不敢容器是喝次喝否清洁 、转化量微乎其微。讲清环境温度高 、隔夜亚硝酸盐的水和水增量可以忽略不计 。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，千滚存放时间是否过长。真正需要注意的是敞口放置、放没放过夜 ，这种水容易滋生细菌，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、而不是亚硝酸盐。偶尔喝并不会对健康造成威胁。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、下面从科学角度一次说清楚。 这在现实中根本不可能发生。生活中关于喝水的说法一直不少 ，放在阴凉处  ，是指反复烧开多次的水 。原因是里面含有亚硝酸盐 ，水在加热过程中，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。相比之下 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、但问题出在细菌污染，隔一夜甚至隔几夜，而在于放置的条件和时间。这些才更容易出现卫生隐患。如果是烧开后倒入干净带盖的容器，自来水反复烧开多次后 ，喝了可能引起肠胃不适 ，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，要达到可能影响健康的量，关键不在于是否过夜，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ， 隔夜水的情况类似，不如养成定期清洗水壶和水杯 、 所谓千滚水 ，白开水中这类物质极少，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，灰尘落入的情况，不喝敞口久放的水的习惯 ，剩下的直接倒掉的习惯 。