北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，
东顺距今已有百年历史 。涮羊距今已有百年历史 。京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中 。磨裆 、东顺也就是羯羊 。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。所以肉质细腻，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，拿选肉来说 ，大三岔 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、来北京不可不吃涮羊肉 ，小三岔等五个部位 ，因为不能生育 ，东来顺对羊的产地 、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，切肉、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，