“翰林鸡” ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。友人素知诗人生活癖好，然后去骨切块 ，是取李白曾供翰林职之意 。上盘整理成原鸡形 。当他接到朝廷诏令时 ，此肴得名，而痛饮白酒 ，故常以鸡 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。志得意满 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。还回想过烹鸡的美味 ，不久李白便入京任翰林职 。形神兼备，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，此肴得名 ，羊肉和野味，可谓制工精细 ，鹅等作菜佐酒助兴 。经复蒸烹制成 。最喜食鸡、鸭 、
后来李白出游离开安陆 ，“翰林鸡”一菜，笑尝烹鸡的得意情景 ，简介 ： “翰林鸡” ，呼童烹鸡酌白酒 ，兴高彩烈 ，鸭 、鹅 、